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5种垃圾食品的健康吃法

2019年05月18日 栏目:美食

5种垃圾食品的健康吃法导语 对很多没时间做饭的白领们而言,速冻饺子可是福音。但是,很多人都担心这东西太没营养。营1、其
5种垃圾食品的健康吃法 导语

对很多没时间做饭的白领们而言,速冻饺子可是福音。但是,很多人都担心这东西太没营养。营

1、其实还算营养的速冻食品。

对很多没时间做饭的白领们而言,速冻饺子可是福音。但是,很多人都担心这东西太没营养。营养专家胡小松说:“我去看过速冻饺子正规企业的生产。只要是有品牌的企业,在饺子中配肉非常讲求,臀部和腰部的肉各多少,肥瘦怎样搭配,还要计算饺子馅中蔬菜含量,以保证口感最好。”因此,速冻食品美味和营养并存,如果不是顿顿吃,完全没问题。

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导语

胡萝卜到底要怎样吃才够营养?生命时报的营养专家给了她的观点。 “胡萝卜要有油才吸收”,这仿佛已尽人皆知。最近,有读者问我:“是否是只要有油胡萝卜就好吸收?要多少油适合?是否是油越多,胡萝卜就越好吸收呢?”

胡萝卜到底要怎样吃才够营养?生命时报的营养专家给了她的观点。

“胡萝卜要有油才吸收”,这仿佛已尽人皆知。最近,有读者问我:“是否是只要有油胡萝卜就好吸收?要多少油适合?是否是油越多,胡萝卜就越好吸收呢?”

这还真是个成心思的问题。首先,我们要明白,胡萝卜营养是不是好吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。那是否是油越多越好呢?1项研究给受试者摄取富含糊萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现,油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显著差异。而另外一项研究则得出了不同的结论。他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。结果发现,吃脂肪含量越高沙拉的人,胡萝卜素吸收越多。为何会有不同的结论呢?其实差异就在于,第1个研究中,吃的蔬菜是煮熟的;而第2个研究中,用的是生蔬菜。

因此,通过这些实验,我们就可以得出以下结论,让胡萝卜最有营养:

1.生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。

2.熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用1点点香油凉拌,也能取得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。乃至不用油,靠摄取别的菜中的脂肪,1样能让胡萝卜素好吸收。

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导语

我们常常会由于只是喜欢或自认为是健康的,就用1些偏好的食品替换1些不感兴趣的食品,这样的饮食“替身”是很多人都存在的误区。却不知,正是这些方便的“替身”,让你离健康愈来愈远了。 工作繁忙压力大,生活节奏紧张,常常令许多现代都市人难以对饮食

我们常常会由于只是喜欢或自认为是健康的,就用1些偏好的食品替换1些不感兴趣的食品,这样的饮食“替身”是很多人都存在的误区。却不知,正是这些方便的“替身”,让你离健康愈来愈远了。

工作繁忙压力大,生活节奏紧张,常常令许多现代都市人难以对饮食营养保持健康的做法,例如,有的吃就多吃,没的吃,囫囵吞枣也能凑合1顿。

方便面代替早饭

恶习1:方便面代替早饭

常常食用方便面替换早饭,对人体健康和发育都是很不利的。由于,保持人体正常生理代谢需要6大要素,而方便面主要成份是碳水化合物,其他营养成份很少。因此,如果长时间以方便面代替早饭,会致使头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等,严重者可出现体重降落,肌肉萎缩等营养缺少之表现。

水果代替蔬菜

恶习2:水果代替蔬菜

水果和蔬菜都含有丰富的维生素,为此,许多人以为,只要每天吃些水果,不吃或少吃蔬菜也无妨。其实,蔬菜是仅次于食粮的人体必须的食品,它更能有效地增进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素。人如果仅食动物食品,蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜,则吸收率可达90%以上。再者,蔬菜中含独有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动,起到助消化、防肠癌之作用。

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